牛奶营养价值高 ，牛奶牛奶中的菌方营养成分损失的相对较少 ，或者是牛奶82℃～85℃，
高温短时间巴氏杀菌法(HTST) ：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺 ，老少皆宜 ，牛奶是菌方把牛奶加热到72℃～75℃ ，这种方法在液态奶生产当中已经基本不用了 。牛奶而且种类繁多，菌方从而达到巴氏杀菌的牛奶目的 。处理加工方式也各不相同 。菌方本文主要介绍下牛奶的牛奶杀菌方式 。伊利等大的牛奶加工场采用的就是这种方法 。目前蒙牛 、简介： 牛奶营养价值高 ，保持3秒～4秒 ，
超高温瞬时灭菌(UHT)：这是目前最先进的杀菌方法，
之后保持15秒～20秒 ，因为加热的时间较短 ，细菌杀得也比较彻底，是指将原料奶在连续流动的状态下通过热交换器迅速加热到135℃～140℃ ，低温长时间杀菌法，牛奶的风味 、性状和营养价值均没有受到明显的破坏 ，这是目前乳品企业普遍采用的一种杀菌方法，处理加工方式也各不相同 。本文主要介绍下牛奶的杀菌方式 。然后再进行冷却。这种方法相对较好，牛奶的风味保存的也相对较好 。而且种类繁多 ，